“而青于蓝”的“青”在古代汉语中通常指的是颜色中的蓝色或深绿色，而在现代汉语中，“青”主要指代蓝色或者泛指青色，包括从浅绿到深蓝的各种色调。这句话出自《荀子·劝学》：“故木受绳则直，金就砺则利，君子博学而日参省乎己，则知明而行无过矣。故不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也；不闻先王之遗言，不知学问之大也。干、越、夷、貉之子，生而同声，长而异俗，教使之然也。诗曰：‘嗟尔君子，无恒安息。靖共尔位，好是正直。神之听之，式穀以女。’神莫大于化道，福莫长于无祸。

“青出于蓝而胜于蓝”这句成语的意思是指学生超过老师，后辈胜过前辈。这个比喻来源于古代染色工艺，靛蓝这种染料是从蓼蓝草中提取出来的，但最终染出的颜色比原来的蓼蓝草还要鲜亮美丽。因此，“青”在这里不仅指颜色，还象征着新的、更高级的事物。

在今天的语境中，“青于蓝”的“青”可以理解为任何超越前人的新事物、新人类、新思想等。它强调了发展和进步的重要性，鼓励人们追求卓越，不断突破自我，达到更高的境界。这一理念同样适用于教育、艺术创作、科技创新等多个领域，激励着一代又一代人勇攀高峰，创造辉煌成就。