关于“大麦茶致癌”的说法，实际上并没有科学依据。在讨论任何食物或饮品是否具有健康风险时，我们应该基于科学研究和权威机构的指导，而不是未经证实的传言。

大麦茶是一种由烘烤后的大麦粒制成的传统饮品，在亚洲特别是中国和日本非常受欢迎。它不含咖啡因，味道温和且略带甜味，常被作为一种健康的饮料选择。大麦本身富含膳食纤维、维生素B群以及矿物质等营养成分，适量饮用对身体是有益的。

目前没有任何科学研究证明大麦茶会导致癌症。相反，有研究表明大麦中含有的β-葡聚糖等成分可能有助于降低心血管疾病的风险，并且对于血糖控制也有一定帮助。当然，这里指的是正常食用量的情况；过量摄入任何食物都可能对健康产生不利影响。

需要注意的是，市场上售卖的一些大麦茶产品可能会添加糖分或其他成分，消费者应仔细阅读产品标签并根据自身情况合理选择。如果有关于特定食品的安全性担忧，建议咨询专业医生或营养师的意见，他们能够提供更加个性化和准确的信息。

总之，“大麦茶致癌”这一说法缺乏科学支持，不必过分担心。保持均衡饮食、多样化摄取各类食物才是维护健康的关键。