"QS"认证通常指的是中国国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）推出的食品质量安全市场准入制度。这个简称“QS”源自“Quality Safety”的首字母，意为“质量安全”。这项制度旨在确保进入市场的食品符合基本的质量安全标准，是消费者购买食品时的重要参考依据之一。
自20世纪末起，随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，食品安全问题逐渐成为社会关注的焦点。为了加强食品安全管理，保障消费者的健康权益，中国政府于2001年开始推行食品质量安全市场准入制度，并使用“QS”标志作为合格食品的标识。通过这一制度，要求所有进入市场的食品必须经过严格的生产许可审查、产品质量检测等程序，只有达到相应标准的产品才能获得“QS”标志，从而得以在市场上销售。
然而，值得注意的是，随着食品安全法律法规的不断完善以及监管体系的逐步健全，“QS”标志在2018年被新的“SC”（即“Food Production License”，食品生产许可证）标志所取代。新标志不仅继承了原有的质量安全理念，还融入了更加先进的管理理念和技术手段，进一步提升了我国食品安全管理水平。
尽管如此，“QS”认证在过去曾为中国食品安全筑起了一道重要防线，对于提升国内食品企业的质量意识、推动行业健康发展起到了积极作用。它见证了中国食品安全监管机制从无到有、从粗放到精细的发展历程，也反映了中国在保护消费者权益方面不断探索与努力的过程。
