煮玉米是很多人喜欢的一种烹饪方式，而用冷水下锅煮玉米是一种常见且简单的方法。这种方法可以使玉米慢慢受热，让其内部的营养成分和风味更充分地释放出来。下面我们就来详细了解一下用冷水下锅煮玉米的具体步骤和时间。

首先，准备新鲜的玉米，剥去外层叶子和丝，保留几片叶子以便保持玉米的湿度。接着，将玉米放入冷水中，水要完全覆盖玉米。这样做的好处是玉米可以均匀受热，避免出现外熟内生的情况。然后，开火加热至水沸腾后转小火慢煮。根据玉米的大小和老嫩程度，煮的时间也会有所不同。一般情况下，新鲜的玉米大约需要煮8-12分钟；如果是冷冻玉米，则可能需要15-20分钟。

煮好的玉米应该呈现出鲜亮的颜色，用手轻轻按压时能感觉到一定的弹性。这样的玉米不仅口感好，而且营养丰富。煮好后，将玉米捞出，稍微晾凉，即可剥开叶子直接食用，也可以根据个人喜好搭配黄油、盐或辣椒粉等调料享用。

需要注意的是，不同的火候和水量会影响煮玉米的时间，因此最好是在煮的过程中进行观察，以确保玉米达到理想的熟度。此外，冷水下锅煮玉米不仅能够更好地锁住玉米的原汁原味，还能使玉米更加香甜可口，是夏日里消暑解渴的好选择。