江西省，位于中国东南部，是一个历史悠久的省份，以其丰富的物产和独特的饮食文化而闻名。在众多的特产中，干货因其独特的风味和长久的保质期而备受青睐。以下是江西省十大著名的干货特产：

1. 南丰蜜饯：南丰县的蜜饯以其色泽鲜亮、味道甘甜而著称，是用当地盛产的蜜桔制作而成，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

2. 婺源黑木耳：婺源县的黑木耳质地厚实、口感脆嫩，富含多种微量元素，是烹饪中的上等食材。

3. 瑞昌山药：瑞昌市的山药营养丰富，含有大量的膳食纤维，对身体健康非常有益。

4. 广丰豆腐皮：广丰区的豆腐皮薄而韧，易于保存，是制作各种菜肴的理想原料。

5. 井冈山茶油：虽然严格来说不属于干货，但茶油作为一种重要的调味品，在江西省内有着广泛的用途，尤其以井冈山出产的茶油最为著名。

6. 安远板鸭：安远县的板鸭经过特殊的腌制工艺，肉质紧实、味道醇厚，是不可多得的美食佳品。

7. 鄱阳湖银鱼干：鄱阳湖的银鱼干小巧玲珑，肉质细腻，是烹调汤品或炒菜时的上好配料。

8. 遂川狗牯脑茶：虽然主要以茶叶形式存在，但其干燥后的形态也属于干货范畴，以其独特的香气和口感受到广泛好评。

9. 萍乡豆豉：萍乡市的豆豉味道浓郁，是许多地方菜肴中不可或缺的调味料之一。

10. 抚州莲子：抚州市的莲子颗粒饱满、口感细腻，既可以直接食用也可以作为烹饪材料使用。

这些特产不仅展示了江西省丰富的自然资源，也体现了当地人民对于食物加工与保存的独特智慧。无论是自家享用还是馈赠亲友，都是极好的选择。