清汤排骨是一道色香味俱佳的传统美食，以其清淡鲜美而受到许多人的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤就能完成。下面是一个简单的清汤排骨的制作方法。

准备材料

- 排骨500克

- 姜3片

- 葱2根

- 清水适量

- 盐适量

- 白胡椒粉少许（可选）

制作步骤

1. 准备排骨：首先将排骨清洗干净，然后放入冷水中浸泡约30分钟，以去除血水和杂质。之后，用清水冲洗干净。

2. 焯水去腥：将洗净的排骨放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，这样可以有效去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。

3. 加入调味料：将焯过水的排骨捞出，用清水冲洗干净后，放入炖锅中，加入足够的清水（水量要能完全覆盖排骨），再加入几片生姜和葱段。先用大火煮沸，然后转小火慢炖。

4. 慢炖入味：保持小火慢炖约1-2小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。如果喜欢的话，还可以撒入少许白胡椒粉增加风味。

5. 出锅享用：待排骨炖至肉质酥软，汤色清澈时即可关火。将排骨和汤一同盛出，撒上些许葱花作为点缀，一道美味的清汤排骨就完成了。

小贴士

- 在炖煮过程中，尽量不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的清澈度。

- 可以根据个人喜好，在最后几分钟加入一些蔬菜如胡萝卜或白菜等，增添营养和口感。

- 炖排骨的时间可以根据实际情况调整，如果想要更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间。

按照上述步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味的清汤排骨了。希望您在享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣！