蒸面包是一种健康且美味的早餐或下午茶选择，尤其适合那些喜欢低糖、少油饮食的人。下面将介绍一种简单的蒸面包做法及其配方。

蒸面包配方

- 高筋面粉：250克

- 温水：130毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：3克

- 细砂糖：15克（可根据个人口味调整）

- 盐：3克

- 橄榄油或植物油：15毫升

制作步骤

1. 准备面团：在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。在另一个小碗里，用温水溶解干酵母，静置约5分钟，让其激活。然后将激活后的酵母水倒入面粉中，加入橄榄油，开始搅拌直至形成面团。

2. 揉面：将面团放在撒有少量面粉的工作台上，用手揉搓大约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。这一步是为了让面团中的面筋充分发展，使得最终的面包更加松软。

3. 发酵：将揉好的面团放入一个涂了薄层油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大小，通常需要1到1.5小时。

4. 整形与二次发酵：将发酵好的面团轻轻按压排气，然后整形成圆形或其他形状，放置在蒸锅内的蒸笼纸上，进行第二次发酵，时间约为30分钟。

5. 蒸制：将装有面团的蒸锅置于已经加水并烧开的蒸炉上，调至中小火，蒸约20-25分钟。蒸好后不要立即打开盖子，让面包在锅内稍微冷却几分钟再取出。

6. 完成：将蒸好的面包从蒸锅中取出，放在架子上完全冷却。这样一款简单又健康的蒸面包就完成了！

小贴士

- 发酵环境温度最好保持在28℃左右，湿度在75%左右，可帮助面团更好地发酵。

- 根据个人喜好，可以在面团中加入葡萄干、核桃等配料，增加风味。

- 冷却后的面包更易于切片，同时也能更好地保存。

通过上述步骤，您就可以轻松在家制作出美味的蒸面包啦！希望这份食谱能为您的餐桌增添一份温馨与健康。