干锅菜以其独特的风味和做法受到了很多人的喜爱，它将食材的原汁原味充分展现出来，既美味又健康。下面是一份简单的干锅菜谱，您可以根据个人口味进行调整。

干锅花菜

材料：

- 花菜：300克

- 五花肉：100克

- 青红椒：各一个

- 姜蒜：适量

- 干辣椒：若干（根据口味调整）

- 生抽：一汤匙

- 盐：适量

- 糖：少许

- 花椒：少许

- 香葱：适量

做法：

1. 准备材料：花菜洗净切成小朵，五花肉切薄片，青红椒切丝，姜蒜切末。

2. 焯水：将花菜放入沸水中焯水一分钟，捞出沥干水分备用。

3. 炒五花肉：热锅冷油，下入五花肉片，小火慢煎至两面微黄，逼出多余的油脂。

4. 加入调料：加入姜蒜末、干辣椒、花椒，快速翻炒出香味。

5. 加入花菜：将焯好的花菜倒入锅中，加入生抽、盐、糖调味，大火快炒均匀。

6. 最后步骤：加入青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅，撒上香葱点缀。

小贴士：

- 焯水可以去除花菜中的细菌和农药残留，同时让花菜更容易吸收调味品的味道。

- 五花肉选择肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的干锅才会更加香而不腻。

- 快速翻炒是保持食材脆嫩的关键，避免过度烹煮导致营养流失和口感变差。

干锅菜的做法其实非常灵活，您可以根据自己的喜好更换主料，比如干锅鸡、干锅牛蛙等都是非常受欢迎的选择。希望这份简单易学的干锅花菜食谱能给您的餐桌增添一份美味！