虾蟹粥是一道鲜美可口的佳肴，它融合了海鲜的鲜甜与粥品的绵软，让人回味无穷。下面是制作虾蟹粥的一份简单食谱，让您在家也能轻松享受到这道美味。

准备材料

- 新鲜活虾10只（去壳留头）

- 活蟹1只（约500克，如大闸蟹、梭子蟹等）

- 大米200克

- 姜丝适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 香葱适量

- 蒜末少许

- 料酒适量

制作步骤

1. 准备食材：将活虾清洗干净，去除虾线；活蟹用刷子彻底清洗干净，然后放入锅中加水煮至半熟，捞出后拆成蟹肉和蟹黄备用。

2. 煮粥：大米洗净后浸泡30分钟，然后加入足够的水（大约是米量的8倍）用大火煮沸，转小火慢慢熬煮至米粒开花，粥体浓稠。

3. 调味：在粥快煮好时，加入姜丝、蒜末以及适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

4. 加入海鲜：将处理好的虾仁和蟹肉、蟹黄加入粥中，再加入少量料酒提香，继续用中小火慢炖几分钟，让海鲜的味道充分融入粥中。

5. 装盘：最后撒上切好的香葱即可出锅。一锅香气四溢、味道鲜美的虾蟹粥就完成了。

小贴士

- 选择新鲜的虾和蟹是做好这道菜的关键。

- 煮粥时要保持小火慢炖，这样可以使粥更加细腻顺滑。

- 根据个人喜好，还可以加入一些蔬菜增加口感和营养。

虾蟹粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。希望这份简单的食谱能帮助您成功制作出一道美味的家常海鲜粥。