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清炖鱼怎么做简单好吃

来源:网易  编辑:诸葛真富生活百科2025-03-07 22:47:40

清炖鱼是一道非常经典的家常菜,以其清淡鲜美、营养丰富而受到许多人的喜爱。下面我将为你介绍一种简单的做法,让你在家也能轻松做出美味的清炖鱼。

准备材料

- 新鲜鱼一条(草鱼、鲈鱼等均可,根据个人口味选择)

- 姜几片

- 葱一根

- 清水适量

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 香菜或葱花少许(用于最后装饰)

制作步骤

1. 准备鱼:首先将鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。在鱼身两侧各切几刀,这样更便于入味。用厨房纸巾吸干表面水分。

2. 腌制鱼:在鱼身上撒上少许盐和白胡椒粉,轻轻按摩让调料均匀分布在鱼身上,腌制约10分钟。

3. 准备辅料:姜切成薄片,葱切成段备用。

4. 炖煮:锅中加入足够的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火。将腌好的鱼轻轻放入锅中,保持小火慢炖约10-15分钟,直至鱼肉熟透。

5. 调味与出锅:根据个人口味可适当加盐调整味道。炖好后,小心取出鱼,摆放在盘中,撒上香菜或葱花作为点缀。

6. 享用:一道简单又美味的清炖鱼就完成了,可以搭配一些清淡的小菜一起食用。

小贴士

- 选择新鲜的鱼是做好这道菜的关键。

- 炖煮过程中不要频繁翻动鱼,以免破坏鱼形。

- 可以根据个人喜好添加其他调料,如蒜瓣、八角等,但要注意不要盖过鱼本身的鲜味。

按照上述步骤操作,你就能做出一道既健康又美味的清炖鱼了。希望你在享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣!

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