转基因食品是指通过基因工程技术改变其遗传物质的食品。这类技术使得科学家能够将特定的基因从一种生物转移到另一种生物中，从而赋予后者新的特性，如抗虫害、耐旱或增加营养价值等。目前，市场上常见的转基因作物主要包括大豆、玉米、棉花、油菜籽和甜菜等。这些作物被广泛用于生产食用油、饲料以及其他加工食品。

关于转基因食品的具体种类数量并没有一个确切的统计数字，因为这取决于不同的国家和地区对于转基因技术的应用情况以及监管政策。在一些国家，如美国，已经有超过70种转基因作物获得批准种植；而在欧盟，由于严格的审批程序，目前只有少数几种转基因作物得到许可。

值得注意的是，尽管转基因食品在全球范围内已经存在多年，并且在某些地区得到了广泛应用，但围绕其安全性和环境影响仍存在争议。支持者认为，转基因技术有助于提高农业生产效率，解决食品安全问题；而反对者则担心长期食用可能对人体健康产生未知风险，同时担忧其对生态系统造成潜在威胁。

因此，在讨论转基因食品时，重要的是基于科学证据进行客观评估，并充分考虑公众意见，制定合理的监管措施，确保食品安全与环境保护之间的平衡。