可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，其色泽红亮、口感鲜美，深受大人小孩的喜爱。下面，我将为您介绍一种较为正宗的可乐鸡翅的做法。

材料准备

- 鸡翅中：500克

- 可乐：一听（约330毫升）

- 生抽酱油：2汤匙

- 老抽酱油：1茶匙（用于上色）

- 姜片：4-5片

- 大葱：1根，切段

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白芝麻（可选）：少许

制作步骤

1. 准备鸡翅：首先，将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅两面轻轻划几刀，以便更好地入味。

2. 焯水去腥：将鸡翅放入锅中，加入足够的冷水，再加入一汤匙料酒和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分备用。

3. 调汁：取一小碗，加入生抽酱油和老抽酱油，根据个人口味调整比例，搅拌均匀备用。

4. 煎鸡翅：锅中放少量油，加热至五成热时，放入鸡翅，中小火慢煎至两面金黄，这样可以锁住鸡翅中的肉汁，使其更加鲜嫩。

5. 加入调料：将煎好的鸡翅推到一边，倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，让鸡翅表面充分吸收酱汁的味道。

6. 加可乐炖煮：接着，向锅中倒入一听可乐，水量应该刚好没过鸡翅。盖上锅盖，转小火慢炖，期间可根据需要适当翻动鸡翅，避免糊底。

7. 收汁：待汤汁浓稠，鸡翅颜色红亮时，开大火收汁，使鸡翅表面更加光亮诱人。最后撒上少许白芝麻点缀即可出锅。

8. 装盘享用：将做好的可乐鸡翅盛出，摆放在盘中，一道美味的可乐鸡翅就完成了，可以搭配米饭或面条一起食用。

这道菜的关键在于火候的控制和调味品的比例，掌握好这些细节，就能做出既美味又好看的可乐鸡翅了。希望您尝试制作并享受这道美食！