糯米是一种营养丰富且口感软糯的食材,可以用来制作各种美食。接下来,我将为你介绍几种简单又美味的糯米食谱。
一、糯米藕
材料:新鲜莲藕一段、糯米适量、冰糖、红糖、蜂蜜、红枣。
做法:
1. 糯米提前浸泡4小时以上。
2. 莲藕洗净后,切去一头,将糯米灌入莲藕孔中,用牙签固定好切口。
3. 将装有糯米的莲藕放入锅中,加入足够的水,再加入适量的冰糖和红糖,大火煮沸后转小火慢炖约2小时,至莲藕熟透。
4. 出锅晾凉后,切片,淋上蜂蜜即可食用。
二、八宝饭
材料:糯米、红豆沙、葡萄干、蜜枣、核桃仁、花生米、枸杞、白糖。
做法:
1. 糯米提前浸泡4小时以上,然后蒸熟。
2. 将蒸好的糯米铺在碗底,中间放入一层红豆沙,再放上葡萄干、蜜枣、核桃仁、花生米、枸杞等配料。
3. 再铺一层糯米,压实,然后倒扣在盘子上。
4. 最后撒上一些白糖即可。
三、桂花糕
材料:糯米粉、粘米粉、白糖、桂花酱、清水。
做法:
1. 糯米粉和粘米粉按2:1的比例混合,加入适量的白糖和清水搅拌均匀。
2. 搅拌好的面糊倒入模具中,放入蒸锅中大火蒸20分钟。
3. 出锅后趁热刷上桂花酱,冷却后脱模即可。
以上就是三种用糯米做的美食,希望大家喜欢。