江团鱼，又称为长吻鮠或花吻鮠，是一种淡水鱼，主要分布在长江流域和珠江流域。它们属于鲿科（Bagridae）鱼类，与鲶鱼有一定的亲缘关系。江团鱼体型修长，头部较小，吻部较长且呈锥形，因此得名。这种鱼的背部为灰褐色，腹部则较为浅色，体侧有不规则的黑色斑点。

江团鱼是典型的底栖性鱼类，喜欢在水流缓慢、水质清澈的河流、湖泊以及水库等环境中生活。它们主要以水生昆虫、小鱼和虾类为食，具有较强的适应性和生存能力。由于江团鱼肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高，因此在市场上的需求量很大，是中国传统美食之一，尤其受到南方地区人们的喜爱。

然而，由于过度捕捞和生态环境的破坏，野生江团鱼的数量正在逐渐减少，这引起了有关部门的关注。为了保护这一珍贵资源，国家已经采取了一系列措施，如建立自然保护区、限制捕捞季节和数量等，以确保江团鱼种群能够得到有效的恢复和发展。

同时，人工养殖技术的进步也为江团鱼的保护提供了新的途径。通过科学管理和合理规划，江团鱼的人工繁殖和养殖产业正在逐步发展起来，这不仅有助于缓解野生资源的压力，还能满足市场需求，促进地方经济发展。总之，江团鱼作为一种重要的淡水经济鱼类，在中国有着广泛的影响，其保护与可持续利用问题值得我们共同关注。