章鱼，作为一种美味的海鲜，在中国沿海地区非常受欢迎。它的肉质鲜美，营养丰富，既可以清蒸也可以红烧，还可以做成各种家常小炒，是一道非常适合家庭烹饪的食材。下面为大家介绍几种简单易学的章鱼家常做法。

一、清蒸章鱼

材料：新鲜章鱼一只，姜片，葱段，生抽，香醋，香油。

做法：

1. 章鱼清洗干净，切成适当大小。

2. 锅中加水烧开，放入章鱼，加入几片姜和葱段，大火蒸7-8分钟。

3. 出锅后淋上生抽，撒上葱花，再滴入几滴香油即可。

二、章鱼红烧

材料：章鱼一只，生姜，蒜瓣，生抽，老抽，糖，料酒。

做法：

1. 章鱼洗净切块，用开水焯一下去腥。

2. 锅中放油，下入姜蒜爆香，加入章鱼翻炒。

3. 加入适量的生抽、老抽调色，加入糖和料酒，加水没过食材。

4. 大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠即可。

三、章鱼小炒

材料：章鱼，青红椒，洋葱，蒜末，盐，鸡精，生抽。

做法：

1. 章鱼洗净切丁，青红椒、洋葱切丝备用。

2. 热锅冷油，先下蒜末爆香。

3. 加入章鱼快速翻炒至变色。

4. 再加入青红椒和洋葱丝，继续翻炒均匀。

5. 最后加入适量的盐、鸡精和生抽调味即可出锅。

以上就是三种简单的章鱼家常做法，无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，都可以轻松尝试，享受美味的海鲜大餐。