碳酸氢钠，又名小苏打，是一种无色无味的白色结晶性粉末，在日常生活和工业生产中有着广泛的应用。其化学式为NaHCO3，是一种重要的碱性物质。

在日常生活中，碳酸氢钠是一种非常实用的清洁剂，可以去除油渍和异味，被广泛应用于厨房和卫生间等地方。在烹饪方面，碳酸氢钠是发酵粉的主要成分之一，可以促进面团发酵，让面包、蛋糕等食品更加松软可口。此外，它还被用作食品添加剂，如制作泡打粉、膨化食品等。在医疗领域，碳酸氢钠可以作为抗酸药，用于治疗胃酸过多、胃溃疡等疾病，也可用于缓解皮肤瘙痒、蚊虫叮咬等不适症状。在农业上，碳酸氢钠可以调节土壤pH值，改善作物生长环境。在工业上，碳酸氢钠则被用于制造玻璃、肥皂、染料、橡胶等产品，还可以作为灭火器中的灭火剂。

总的来说，碳酸氢钠是一种多功能的化学品，应用范围广泛，对我们的生活和生产都有着重要的作用。