油淋娃娃菜是一道非常受欢迎的家常菜，以其清新的口感和独特的风味深受大家喜爱。这道菜做法简单，材料易得，非常适合家庭日常烹饪。

材料准备：

- 娃娃菜2棵

- 大蒜4瓣

- 生姜一小块

- 青红椒各一个（可选）

- 耗油1大勺

- 生抽1大勺

- 糖1小勺

- 盐适量

- 香醋少许

- 食用油适量

制作步骤：

1. 准备材料：将娃娃菜洗净后切成两半或四份；大蒜、生姜切末；青红椒切丝备用。

2. 焯水：锅中加水烧开，加入少量盐和食用油，将切好的娃娃菜放入水中快速焯烫，大约1-2分钟，捞出后迅速过冷水，这样可以保持娃娃菜的绿色和脆嫩。

3. 调味汁：在小碗中调入耗油、生抽、糖、盐、香醋，搅拌均匀备用。

4. 炒香料：锅中倒入适量食用油，油热后先下入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒几下。

5. 淋汁：将焯好水的娃娃菜码放在盘中，然后将之前调好的调味汁均匀地浇在娃娃菜上。

6. 热油激香：锅中留底油，加热至冒烟，然后迅速浇在装有娃娃菜的盘中，听到“滋啦”一声，香味立刻扑鼻而来。

7. 完成：最后可以根据个人喜好撒上一些葱花或者芝麻增加香气，一道美味的油淋娃娃菜就完成了。

小贴士：

- 焯水时加入盐和油可以使蔬菜颜色更加鲜亮。

- 热油激香是这道菜的关键步骤，能使菜肴味道更佳浓郁。

- 可根据个人口味调整辣度，喜欢辣的朋友可以适当增加辣椒的数量。

按照以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道色香味俱全的油淋娃娃菜了。希望您喜欢这道菜，并享受与家人朋友分享美食的乐趣！