自制桃罐头是一种既简单又美味的小吃，不仅保留了新鲜桃子的甜美，还具有长时间保存的优点。下面是一份详细的制作步骤，帮助您轻松在家制作出美味的桃罐头。

准备材料

- 新鲜桃子 4-5个（根据大小调整数量）

- 白糖 200克（根据个人口味可适量增减）

- 柠檬汁 30毫升（可选，用于防止桃子变色）

制作步骤

1. 桃子处理

- 首先将新鲜桃子洗净，用刀在桃子顶部划一个小十字口。

- 将桃子放入沸水中煮约1分钟，捞出后立即放入冰水中冷却，这样可以更容易地剥去桃皮。

- 剥去桃子皮后，去掉桃核，切成适当大小的块状或片状备用。

2. 糖水熬制

- 在锅中加入足够的清水和白糖，小火慢慢加热至糖完全溶解，形成糖水。

- 可以选择在此时加入柠檬汁，以增加风味并防止桃子氧化变色。

- 继续用中小火加热糖水，让其稍微浓缩，但不需要完全浓缩成糖浆。

3. 桃子入罐

- 将切好的桃子块放入干净的玻璃罐中，尽量压实。

- 待糖水稍微冷却后，倒入罐中，确保桃子被完全覆盖。

- 使用筷子轻轻搅拌，帮助桃子更好地吸收糖水。

4. 密封保存

- 盖上盖子，放置一旁待完全冷却。

- 冷却后，检查是否密封良好，然后放入冰箱冷藏保存。

- 自制桃罐头一般可以保存数周到几个月不等，具体取决于存储条件和个人卫生习惯。

通过以上步骤，您就可以享受到自己亲手制作的新鲜桃罐头了。这不仅是一个简单的家庭活动，也是为家人准备健康美味小吃的好方法。希望您能享受这个过程，并与家人朋友分享这份甜蜜！