鱿鱼汤是一道美味又营养的佳肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，适合各个年龄段的人群享用。下面将介绍一种简单易学的家常鱿鱼汤做法。

材料准备

- 新鲜鱿鱼：2只（约300克）

- 胡萝卜：1根

- 青菜：适量

- 姜片：几片

- 大葱：1根

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 鸡精/鸡粉：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 鱿鱼处理：首先将新鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和眼睛，然后用刀在鱿鱼表面轻轻划上十字花刀，再切成小块或条状。注意处理时要小心，以免弄破鱿鱼的表皮。

2. 蔬菜准备：胡萝卜去皮后切成薄片或小丁；青菜洗净切段；大葱切段备用。

3. 焯水：锅中加入足够的水，放入几片姜和一段大葱，大火烧开后下入鱿鱼快速焯水，待鱿鱼卷曲变色即可捞出，用冷水冲洗干净，去除腥味。

4. 煮汤：另起一锅，加入足量清水，放入剩余的大葱段和姜片，大火烧开后转中小火，先下入胡萝卜煮至半熟。

5. 调味与完成：接着加入焯好的鱿鱼，根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，最后加入青菜煮至断生即可出锅。

6. 装盘：将煮好的鱿鱼汤盛入碗中，撒上些许葱花或香菜点缀，一道美味可口的家常鱿鱼汤就完成了。

小贴士

- 焯水时加点姜和葱可以更好地去腥增香。

- 根据个人喜好，也可以添加其他喜欢的蔬菜，如西红柿、蘑菇等，增加汤品的营养价值和风味。

- 调味时要适量，避免过咸影响口感。

这样一道既简单又营养丰富的鱿鱼汤就做好了，快邀请家人一起品尝吧！