糖醋排骨是一道深受大家喜爱的传统中式美食，以其酸甜可口的味道和外酥里嫩的口感著称。下面介绍一种简单易行的懒人版糖醋排骨做法，即使是没有太多烹饪经验的朋友也能轻松上手。

材料准备：

- 猪小排 500克

- 生姜 3片

- 大蒜 2瓣（切片）

- 白芝麻 少许（可选）

- 酱油 1大勺

- 白糖 4大勺

- 白醋 4大勺

- 料酒 1大勺

- 清水 适量

做法步骤：

1. 排骨处理：将猪小排清洗干净后切成适当大小的小段。用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

2. 腌制排骨：将焯好的排骨放入碗中，加入一大勺酱油和一小勺料酒，拌匀后腌制约15分钟。

3. 调制酱汁：在小锅中加入四大勺白糖和四大勺白醋，小火加热至糖完全溶解并开始冒泡，期间可以轻轻搅拌，但不要过于频繁，以免糖色变苦。

4. 烹煮排骨：将腌制好的排骨连同调料一起倒入锅中，加入适量清水（没过排骨即可），大火烧开后转中小火慢炖约20分钟，期间可以翻动排骨使其受热均匀。

5. 收汁：待排骨快熟时，开大火收汁，让排骨表面裹上一层浓郁的糖醋汁。期间可根据个人口味调整酸甜度。

6. 装盘：最后撒上少许白芝麻和切好的大蒜片作为装饰，即可出锅装盘。

这道菜色泽红亮，香气扑鼻，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出美味的糖醋排骨，享受烹饪的乐趣。