广州，这座千年古城，不仅以其繁华的都市景象和丰富的美食文化吸引着来自世界各地的游客，更以其独特的饮食习惯——煲汤，闻名遐迩。在广州人的餐桌上，一锅精心熬制的老火靓汤是不可或缺的一道风景线。它不仅是餐桌上的美味佳肴，更是人们追求健康生活的体现。今天，就让我们一起走进广州的经典老火靓汤世界，探索几款深受当地人喜爱的传统汤品。

【五指毛桃猪骨汤】

材料：猪骨500克、五指毛桃20克、蜜枣3颗、姜片适量。

做法：

1. 猪骨洗净后焯水去血沫；

2. 五指毛桃提前浸泡；

3. 将所有材料放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时；

4. 出锅前加盐调味即可。

【雪耳莲子百合汤】

材料：雪耳一朵、干莲子50克、百合50克、枸杞一小把、冰糖适量。

做法：

1. 雪耳泡发后撕成小朵；

2. 莲子、百合提前浸泡；

3. 所有材料放入炖盅内，加水没过食材；

4. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后加入冰糖调味。

【南北杏川贝炖鹧鸪】

材料：鹧鸪一只（约600克）、南北杏各20克、川贝母10克、姜片适量。

做法：

1. 鹧鸪宰杀清洗干净；

2. 南北杏、川贝母用水冲洗干净；

3. 所有材料放入炖盅内，加水没过食材；

4. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，出锅前加盐调味。

以上三款汤品均是广州人餐桌上常见的老火靓汤，它们不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效。在忙碌的生活节奏中，不妨抽出一点时间，为自己和家人熬上一锅这样的靓汤，让心灵与身体都得到滋养。