碧螺春，作为中国十大名茶之一，是一种非常著名的绿茶。它产自江苏省苏州市太湖的东山和西山，这里有着优越的自然环境，四季分明，雨水充沛，云雾缭绕，非常适合茶树的生长。碧螺春的历史可以追溯到唐代，但其名声大噪则是在清代。

碧螺春的名称中，“碧”指的是茶叶的颜色，“螺”是指茶叶的形状，而“春”则是指采摘的时间。碧螺春的茶叶细嫩柔软，卷曲如螺，色泽翠绿光润。冲泡后，茶汤清澈明亮，香气高雅持久，滋味鲜爽甘甜，具有独特的兰花香，饮后令人回味无穷。

制作碧螺春的过程十分讲究，从采摘到加工的每一步都需精心操作。通常在清明前后，当茶树发出第一轮嫩芽时开始采摘，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。采摘后，需要经过摊放、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。其中，搓团显毫是形成碧螺春独特外形的关键步骤，通过手工搓制使茶叶紧结成条，表面布满白色茸毛，这正是碧螺春的显著特征之一。

由于碧螺春独特的品质和悠久的文化底蕴，它不仅深受国内消费者的喜爱，在国际上也享有很高的声誉。每年春季，碧螺春新茶上市时，都会吸引众多爱茶人士前来品尝购买，成为苏州乃至江苏的一张亮丽名片。