豌豆面，是一种以豌豆为主要原料制作的面条，口感独特，营养丰富。它不仅美味可口，还具有一定的营养价值和健康功效，适合各个年龄段的人群食用。接下来，我将为您介绍几种受欢迎的豌豆面做法。

1. 豌豆面拌凉菜

材料：新鲜豌豆面、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐。

做法：

- 将新鲜豌豆面煮熟后过冷水，沥干水分。

- 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段备用。

- 在碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖和盐调成酱汁。

- 将所有食材混合均匀，淋上调好的酱汁即可。

2. 豌豆面汤

材料：豌豆面、高汤（或清水）、瘦肉片、葱花、姜片、盐、胡椒粉。

做法：

- 瘦肉片用少量盐、胡椒粉腌制片刻。

- 高汤烧开后放入姜片，再加入豌豆面煮至软糯。

- 放入腌好的肉片煮至变色，撒上葱花即可出锅。

3. 豌豆面炒饭

材料：豌豆面、米饭、鸡蛋、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、葱花、酱油、盐。

做法：

- 鸡蛋打散炒熟备用。

- 锅中加油，依次下入胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒。

- 加入豌豆面继续翻炒均匀。

- 最后加入米饭、鸡蛋碎，调入酱油、盐调味，撒上葱花即可。

这些只是豌豆面的几种常见做法，您可以根据个人口味调整配料和调味品的比例，创造出更多美味的豌豆面食谱。希望您喜欢！