绿豆，作为一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值高，具有清热解毒、消暑利尿的功效。下面，我将为您介绍几种绿豆的常见做法。

1. 绿豆汤

材料：绿豆100克，冰糖适量，清水适量。

做法：

- 将绿豆洗净后浸泡2小时。

- 锅中加入足够的水，放入泡好的绿豆，大火煮沸后转小火慢炖至绿豆开花。

- 根据个人口味加入适量冰糖调味，继续煮至冰糖完全溶解即可。

2. 绿豆糕

材料：绿豆粉200克，水适量，白糖50克（可根据个人口味调整）。

做法：

- 绿豆粉与水按比例混合均匀，调成糊状。

- 将糊状物倒入蒸盘，厚度约1厘米。

- 大火蒸约20分钟，直至熟透。

- 出锅后撒上白糖，冷却后切成小块即可食用。

3. 绿豆沙

材料：绿豆200克，冰糖或白糖适量。

做法：

- 绿豆提前浸泡数小时。

- 加水煮至绿豆软烂，用搅拌机打成泥状。

- 再次加热绿豆泥，边加热边搅拌，防止粘底。

- 根据个人喜好加入冰糖或白糖调味，直至绿豆沙变得细腻顺滑。

4. 绿豆粥

材料：绿豆50克，大米100克，水适量。

做法：

- 绿豆和大米分别洗净。

- 将所有材料一同放入电饭煲或砂锅中，加足量水。

- 按照常规煮粥的方法烹饪，直至绿豆和大米都煮得非常软糯。

绿豆的这些做法简单易学，既适合家庭日常食用，也适合作为夏季消暑的小吃。希望您尝试制作并享受这份清凉美味！