生粉和木薯粉虽然在某些情况下可以互相替代，但它们并不完全相同。要深入了解两者之间的关系，我们需要从原料来源、制作过程以及用途等方面进行分析。

首先，木薯粉是由木薯块根经过清洗、去皮、磨碎、过滤、沉淀、干燥等工序制成的白色粉末，主要成分为淀粉。而生粉是一个较为宽泛的概念，它指的是未经烹饪或处理过的各种谷物、豆类、根茎等植物中提取的淀粉，如玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等。因此，从广义上讲，木薯粉属于生粉的一种。

其次，在制作工艺上，木薯粉与其他类型的生粉也有一定区别。例如，玉米淀粉通常采用湿磨法从玉米粒中提取，而木薯粉则需要将木薯块根磨碎后通过水洗分离出淀粉。另外，由于木薯中含有一定的有毒成分，所以木薯粉的生产过程中还需要经过脱毒处理。

再者，从用途来看，木薯粉因其独特的性质（如良好的透明度、较高的黏度）常用于制作糕点、糖果、布丁等食品；而其他种类的生粉则可能具有不同的特性，适用于不同场合。例如，玉米淀粉适合勾芡、油炸挂浆等；土豆淀粉则更适合用于制作面食，如面条、馒头等。

综上所述，虽然木薯粉是一种生粉，但并不是所有的生粉都是木薯粉。在实际应用中，应根据具体需求选择合适的淀粉类型。