制作美味的咖喱，其实并不复杂。下面是一份简单的家常咖喱做法，供您参考。

材料

- 鸡肉（或牛肉、羊肉等）300克，切块

- 土豆2个，去皮切块

- 胡萝卜1根，去皮切块

- 洋葱1个，切丝

- 大蒜4瓣，切碎

- 生姜一小块，切碎

- 咖喱粉2大勺

- 椰奶或牛奶200毫升

- 盐适量

- 植物油适量

- 清水适量

步骤

1. 准备材料：将鸡肉切成小块，土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切碎备用。

2. 炒香调料：锅中加入适量植物油，加热后先放入洋葱丝炒至透明，再加入蒜末和姜末继续翻炒出香味。

3. 炒肉：将鸡肉块加入锅中，用中火翻炒至表面变色。

4. 加入蔬菜：将土豆和胡萝卜块加入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。

5. 调味：加入两大勺咖喱粉，翻炒均匀，让每一块食材都裹上咖喱粉。

6. 加水炖煮：加入适量清水，水量没过食材即可。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直到土豆和胡萝卜变软。

7. 加入椰奶/牛奶：待蔬菜熟透后，加入椰奶或牛奶，根据个人口味调整盐分，搅拌均匀后继续炖煮5分钟左右，使味道更加浓郁。

8. 完成：最后尝一下味道，如果满意就可以出锅了。一份香气四溢的咖喱就做好啦！

小贴士

- 根据个人口味，还可以加入青豆、玉米等其他蔬菜增加口感。

- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以尝试自制咖喱粉，或是选择不同品牌和类型的咖喱块来调制。

- 炖煮时要不时搅拌，避免粘底。

按照上述步骤，即使是没有太多烹饪经验的朋友也能轻松做出一道美味的咖喱菜肴。希望你享受制作和品尝这道美食的过程！