香酥千层饼是一道深受人们喜爱的传统中式点心，其外皮金黄酥脆，内里层次分明，口感丰富，既可作为早餐，也可作为下午茶的点心。下面是一个简单的香酥千层饼制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味。

准备材料

- 中筋面粉 300克

- 温水 180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 食用油 适量（涂抹面团和防粘）

- 盐 适量

- 白糖 适量（可选）

制作步骤

1. 和面：将中筋面粉过筛后放入大碗中，加入适量盐和白糖（如果喜欢的话），慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

2. 准备油酥：在小碗中加入适量食用油，可根据个人口味加入少量盐或五香粉调味。

3. 擀面与叠层：将醒好的面团放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀成薄片，宽度约为30厘米左右。将准备好的油酥均匀地涂抹在面片上，然后从一侧开始卷起，卷成长条形，再盘成螺旋状，最后轻轻压平，再次擀成圆形饼状。

4. 烙制：平底锅预热后，刷一层薄油，将擀好的饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，期间可以适当翻面，确保受热均匀。

5. 完成：待饼烙至表面金黄，内部熟透即可出锅，切成小块享用。

小贴士

- 和面时水的温度不宜过高，以免烫伤面团，影响成品的口感。

- 擀面和叠层时要尽量保持厚度一致，这样烙出来的饼才会层次分明。

- 烙饼过程中注意控制火候，避免外焦内生。

按照上述步骤操作，您就能在家轻松做出美味的香酥千层饼了。享受美食的同时，也别忘了与家人朋友分享这份幸福哦！