银耳，又称白木耳，是一种常见的食用菌类，在中国有着悠久的食用历史。它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。银耳被认为有润肺止咳、养颜美容等功效，因此受到很多人的喜爱。然而，尽管银耳有很多好处，也不宜过量或天天食用，原因主要有以下几点：

1. 营养不均衡

人体需要全面而均衡的营养，而任何一种食物都不可能单独提供人体所需的所有营养素。天天吃银耳可能导致饮食结构单一，缺乏其他必要的营养成分，如膳食纤维、脂肪酸等，从而影响身体健康。

2. 消化负担

银耳中含有较多的膳食纤维，适量食用有助于促进肠道蠕动，改善便秘。但如果长期大量摄入，可能会增加肠胃负担，导致消化不良、腹胀等症状。

3. 过敏反应

虽然银耳属于低过敏性食品，但并不意味着所有人都适合食用。个别人群可能对银耳中的某些成分敏感，出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等不适症状。

4. 食用方式不当

银耳在烹饪过程中，如果处理不当（如未彻底煮熟），可能含有残留的细菌或寄生虫卵，食用后可能引起肠胃疾病。此外，过量添加糖分或油脂烹调银耳，也会增加额外的热量摄入，不利于健康。

综上所述，虽然银耳是一种营养价值高且对人体有益的食物，但并不建议天天食用。合理的饮食应该是多样化和平衡的，包括各种蔬菜、水果、肉类、豆制品等，以确保获得全面的营养。