使用烤箱制作面包是一种既简单又方便的方法，不仅能让你享受到自制面包的新鲜与美味，还能在这个过程中体验到创造的乐趣。下面是一份基础的面包制作指南，适合初学者尝试。

准备材料

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：7克（或新鲜酵母14克）

- 温水：300毫升（温度约35℃-38℃）

- 细砂糖：2大勺

- 盐：1小勺

- 橄榄油或黄油：2大勺

制作步骤

1. 激活酵母

在一大碗中，将温水与细砂糖混合，然后撒上干酵母，轻轻搅拌后静置5分钟，直到表面出现泡沫，这表示酵母是活跃的。

2. 和面

将激活后的酵母水倒入面粉中，加入盐和橄榄油或黄油，开始用手或厨师机搅拌至面团光滑且有弹性。如果面团太干，可以适当加水；如果太湿，则加少许面粉调整。

3. 第一次发酵

将面团放入涂了薄层油的大碗中，用湿布覆盖，放置于温暖处进行第一次发酵，直到体积翻倍，大约需要1小时。

4. 塑形

发酵完成后，将面团取出放在撒有面粉的工作台上，轻轻按压排气，然后根据个人喜好塑形成圆形或其他形状。

5. 第二次发酵

将塑形后的面团放回烤盘上，再次用湿布覆盖，第二次发酵约30分钟，直到体积再次增大。

6. 烘焙

预热烤箱至180℃（350°F），将面团放入烤箱中层，烘焙约30-35分钟，或者直到面包表面呈现金黄色，并且敲击底部发出空洞的声音。

7. 冷却

从烤箱取出后，让面包在烤架上完全冷却，这样可以让内部结构更加稳定，口感更佳。

小贴士

- 发酵时保持环境温暖，有助于提高发酵效率。

- 根据个人口味，可以在面团中添加坚果、葡萄干等配料增加风味。

- 不同品牌和类型的面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水量。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的面包了。享受这个过程，感受亲手制作食物的乐趣吧！