二月兰，学名诸葛菜（学名：Orychophragmus violaceus），是十字花科诸葛菜属的植物。这种植物在中国广泛分布，尤其在长江流域和黄河流域较为常见，因其花朵美丽且花期恰逢早春二月而得名“二月兰”。二月兰不仅具有观赏价值，还是一种营养价值较高的野菜。

二月兰的食用价值

二月兰的嫩叶和嫩茎可作为蔬菜食用，味道清新，口感细腻。它富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质等营养成分，具有很高的食用价值。长期食用可以增强人体免疫力，促进消化，对预防贫血也有一定的帮助。此外，二月兰中的某些活性物质还具有抗氧化作用，有助于延缓衰老过程。

食用注意事项

尽管二月兰具有较高的营养价值，但在食用时也需注意一些事项。首先，应确保采集的是无污染环境下的野生二月兰，避免农药残留或重金属污染。其次，在烹饪前应彻底清洗干净，去除可能存在的泥土和杂质。最后，对于过敏体质的人群来说，在首次尝试食用时应谨慎，观察是否有不良反应出现。

总之，二月兰作为一种天然绿色食品，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，适合作为日常饮食中的一部分。但同时也要注意正确的采集与烹饪方法，以保证食用安全。