晚上食用泡面确实存在一些健康隐患，但只要适量并搭配健康食材，可以尽量减少这些风险。以下是几个主要的危害及相应的建议：

1. 高钠摄入：泡面中的调味包含有大量的盐分，长期高钠饮食会增加高血压和心脏病的风险。建议自己准备一些新鲜的蔬菜或肉类作为配料，以此来稀释泡面中的盐分。

2. 缺乏营养：泡面主要是碳水化合物，缺乏蛋白质、维生素和矿物质等其他必需营养素。为了补充营养，可以在泡面中加入鸡蛋、豆腐、青菜、海鲜等食物。

3. 添加剂问题：部分方便面为了保持口感和延长保质期，会添加防腐剂、增味剂等食品添加剂。虽然在安全范围内使用是被允许的，但过多摄入可能对身体造成负担。选择天然成分较多的产品，或自己制作调料包是一个好方法。

4. 油脂含量高：很多方便面都经过油炸处理，这使得它们含有较高的脂肪。过量摄入不健康的脂肪会增加肥胖和心血管疾病的风险。可以选择非油炸型的方便面，并且控制整体的油脂摄入量。

5. 影响睡眠质量：晚餐吃得过晚或过于油腻，可能会导致消化不良，进而影响睡眠。建议将晚餐时间提前，并且尽量选择清淡易消化的食物。

总之，偶尔吃一次泡面不必过于担心，但如果将其作为日常饮食的一部分，则需要更加谨慎。合理搭配食物、注意饮食平衡才是关键。