臭粉，又名硫代硫酸钠或大苏打，是一种无色透明的单斜晶体。它的化学式为Na2S2O3，分子量为248.18。在日常生活中，臭粉并不常见于厨房调料中，而是在工业和实验室中有着广泛的应用。

臭粉最早由法国化学家德索姆（Alexis Thermo) 在1817年发现。其名字中的“臭”并非指其气味，而是因为早期制备过程中会产生一些有异味的副产品，故得名“臭粉”。实际上，纯净的硫代硫酸钠是无味的。臭粉因其具有较强的还原性，在摄影、纺织、造纸等行业中作为定影剂使用，能够有效去除未曝光的卤化银，使影像固定下来；在医药领域，它可以用作解毒剂，帮助人体排出重金属等有害物质；此外，臭粉还被用于水处理、金属清洗等领域。

尽管臭粉在工业上有诸多用途，但它并不是一种食品添加剂，不能用于食物调味。因此，在日常饮食中我们无需担心会接触到这种化学物质。若不慎接触或误食，请立即寻求专业医疗帮助。