辟谷，也称为断食或不食，是一种古老的修行方法，旨在通过暂时停止进食来净化身体和心灵。然而，在现代的实践中，人们往往会选择一种更为温和的方式——轻断食或者称为“辟谷”，即在一定时间内仅摄入少量、特定类型的食物，而非完全禁食。这种方式有助于减轻身体负担，同时保持基本营养供给。以下是辟谷期间可选择的一些食物：

1. 蔬菜汁：新鲜榨取的蔬菜汁（如胡萝卜、芹菜等），富含维生素和矿物质，有助于补充体内所需的营养。

2. 水果：选择低糖分的水果，如苹果、梨、蓝莓等，它们不仅提供必要的维生素C和其他抗氧化剂，还能满足对甜味的需求。

3. 坚果与种子：少量食用杏仁、核桃、亚麻籽等，它们含有健康的脂肪和蛋白质，有助于维持饱腹感。

4. 植物蛋白：豆腐、豆奶等植物性蛋白质来源，可以作为主要的蛋白质补充。

5. 草本茶：如薄荷茶、菊花茶等，可以帮助消化，同时提供水分。

6. 水：充足的水分摄入对于维持正常的新陈代谢至关重要。

需要注意的是，辟谷期间应避免高糖、高脂肪及加工食品，以免增加身体负担。每个人的身体状况不同，开始辟谷前最好咨询专业人士的意见，确保健康安全地进行这一过程。此外，辟谷不应长期持续，适度而为之，以避免营养不良或其他健康问题。