蚂蚁菜，学名土三七，是一种在中国广泛分布的野菜。它的叶子呈羽状分裂，颜色从浅绿到深绿不等，形状类似小菊花，但花朵较小，颜色多为黄色。蚂蚁菜不仅具有很高的营养价值，还拥有一定的药用价值，在民间被广泛用于清热解毒、消肿止痛等方面。

蚂蚁菜通常生长在田间地头、荒地或林缘等环境中，对土壤的要求不高，耐旱性强，因此很容易找到。春天是蚂蚁菜生长最为旺盛的季节，此时采摘的蚂蚁菜最为鲜嫩可口。新鲜的蚂蚁菜可以用来凉拌、炒食或者煮汤，味道独特，口感清爽，深受人们喜爱。

需要注意的是，虽然蚂蚁菜有许多好处，但也存在一些食用上的禁忌。比如，孕妇应避免食用，因为它可能引起子宫收缩；部分人群可能会对其产生过敏反应，初次尝试时需谨慎。此外，蚂蚁菜与另一种名为“三七”的中药材同名，但两者并非同一种植物，使用时应注意区分。

总的来说，蚂蚁菜是一种兼具食用和药用价值的野菜，其独特的风味和丰富的营养成分使其成为餐桌上的佳肴。不过，在享受美食的同时，我们也要注意合理食用，确保健康安全。

由于我是一个文字处理的AI，无法直接生成或展示图片。但您可以通过搜索引擎输入“蚂蚁菜图片”来查找相关的图像资料。希望上述信息能够帮助您了解蚂蚁菜的相关知识。