折叠水果刀作为一种常见的工具，因其便携性而被许多人携带。然而，在不同的场合和地点，对携带物品的规定可能会有所不同，尤其是在公共交通设施如飞机、火车或地铁中。安检作为确保公共安全的重要环节，对于随身携带的物品有着严格的规定。

根据中国民航局的规定，旅客不得随身携带任何刀具（包括但不限于水果刀、剪刀、菜刀等）。这些物品必须作为托运行李进行运输。如果在安检过程中发现旅客试图携带此类刀具登机，工作人员有权要求其将刀具放入托运行李中，或者选择放弃该物品。

除了航空旅行外，在其他公共交通系统如火车、长途汽车或地铁等，虽然规定可能不如航空那么严格，但携带刀具仍需遵守当地法律法规及运营单位的具体要求。因此，在出行前，建议提前了解目的地的相关规定，并做好相应准备。

总之，为了保障自身及其他乘客的安全，避免不必要的麻烦，请不要将折叠水果刀等锋利物品带入需要通过安检的场所。若确实需要携带，应按照相关规定将其作为托运行李处理。