凉粉汤是一道清凉解暑的小吃，尤其在炎热的夏季非常受欢迎。它的制作方法简单，味道清爽，是家庭餐桌上的一道好菜。下面将详细介绍如何在家轻松制作一道美味的凉粉汤。

准备材料

- 凉粉：200克（可以自己做或者购买现成的）

- 黄瓜：半根，切成细丝

- 胡萝卜：半根，切成细丝

- 香菜：适量，切碎

- 大蒜：2瓣，切成蒜末

- 生抽酱油：1大勺

- 白醋：1大勺

- 糖：1小勺

- 辣椒油：根据个人口味添加

- 盐：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备凉粉：如果使用的是现成的凉粉，直接按照包装上的说明进行处理；如果是自制的凉粉，则需要提前做好并切成条状或块状。

2. 调制酱汁：在一个碗中，加入生抽酱油、白醋、糖、盐和蒜末，搅拌均匀直到糖和盐完全溶解。根据个人口味调整调味料的比例。

3. 混合食材：将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放入一个大碗中，加入凉粉，再倒入之前调好的酱汁，轻轻拌匀。

4. 调味：尝一下味道，如果觉得不够酸辣，可以适当增加白醋和辣椒油的量。最后撒上切碎的香菜，增加香气。

5. 冷藏：将调好的凉粉汤放入冰箱冷藏至少半小时，让各种味道充分融合。

6. 享用：从冰箱取出后即可食用，享受这道清凉爽口的凉粉汤。

凉粉汤不仅制作简单快捷，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。尤其是在炎炎夏日，来一碗冰镇过的凉粉汤，绝对是消暑解渴的最佳选择。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！