桑葚是一种营养丰富的水果，但因为其含水量高且成熟期短，很容易腐烂变质。因此，正确保存桑葚对于延长其新鲜度和食用期限非常重要。

1. 新鲜桑葚的保存方法

- 冷藏法：将新鲜采摘的桑葚轻轻放入保鲜盒或塑料容器中，不要清洗，直接放入冰箱的冷藏室（温度保持在0-4℃），可以保存3-5天。如果想让桑葚保存得更久一些，可以在容器底部铺一层纸巾，这样可以吸收多余的湿气，减少腐烂的可能性。

- 冷冻法：如果短期内不打算食用，可以将桑葚洗净并晾干水分，然后分装入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻的桑葚可以保存数月之久，解冻后仍能保持较好的口感和营养价值，适合用于制作果汁、果酱等。

2. 桑葚干的制作与保存

- 自然风干：选择晴朗干燥的日子，将桑葚平铺在通风良好的筛网上，在阴凉处自然风干。也可以使用电风扇加速干燥过程。完全干燥后的桑葚应储存在密封容器中，置于阴凉干燥处，可长期保存。

- 烘干机烘干：使用家用烘干机设置适当的温度（一般为60-70℃）进行烘干，时间大约需要8-10小时。烘干完成后同样要密封保存，避免受潮。

3. 注意事项

- 在处理桑葚时要轻拿轻放，避免挤压导致破损，从而增加腐烂的风险。

- 清洗桑葚应在准备食用前进行，过早清洗会使果实吸水过多，容易发霉。

- 避免将桑葚与其他有强烈气味的食物存放在一起，以免串味。

通过上述方法，我们可以有效地保存桑葚，无论是作为新鲜水果还是加工成果干，都能确保其美味与营养价值得到最大程度的保留。