柚子作为一种常见的水果，其储存时间较长，但是否能食用取决于具体的保存条件。一般来说，新鲜采摘的柚子在适当的条件下可以存放3个月左右，但仍需注意以下几个方面：

1. 选择合适的品种：不同品种的柚子具有不同的耐储存性。例如，沙田柚和琯溪白肉柚等品种通常比其他品种更耐储存。

2. 储存环境：柚子应储存在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温高湿环境。理想的储存温度大约在7-10℃之间，相对湿度保持在85%-90%为宜。如果是在家中储存，可以将柚子放在冰箱的蔬果保鲜室中，以延长保质期。

3. 检查状态：即使在适宜的条件下存放了3个月，取出食用前也应仔细检查柚子的状态。如果发现表皮出现软化、发霉或者有异味，则不宜食用；若柚子表面干燥且无异常气味，内部果肉仍紧实饱满，那么这样的柚子还是可以安全食用的。

4. 口感变化：长时间存放后，柚子的口感可能会有所改变，比如水分减少导致果肉略显干瘪，但这并不意味着不能食用。对于部分人来说，这种经过时间沉淀后的柚子风味更为独特。

总之，在正确的储存条件下，柚子放置3个月仍然可以食用，但为了确保食品安全和个人健康，请务必在食用前进行细致检查。