苹果备忘录的加密功能主要通过iCloud钥匙串和设置密码来实现。以下是如何给苹果备忘录加密的步骤：

1. 开启iCloud钥匙串

首先，确保你的设备已经开启了iCloud钥匙串。iCloud钥匙串能够帮助你自动为备忘录生成并管理密码。

- 打开“设置”应用。

- 点击你的Apple ID，然后选择“iCloud”。

- 确保“iCloud钥匙串”已开启。如果没有，请先启用它。这可能需要输入你的Apple ID密码或使用Face ID/Touch ID进行验证。

2. 创建受密码保护的备忘录

接下来，你可以创建一个受密码保护的备忘录：

- 打开“备忘录”应用。

- 新建一条备忘录。

- 编辑完内容后，点击屏幕右上角的“共享”按钮（一个正方形带箭头的图标）。

- 在弹出菜单中选择“锁定备忘录”。

- 如果你之前没有为备忘录设置过密码，系统会提示你设置一个密码。请确保记住这个密码，因为忘记密码将无法访问该备忘录。

- 输入并确认密码，还可以选择是否要求在每次打开时都输入密码。

- 完成后，这条备忘录将会被标记为“锁定”，并且只有输入正确的密码才能查看其内容。

3. 使用iCloud钥匙串自动生成密码

如果你开启了iCloud钥匙串，在创建受密码保护的备忘录时，可以选择让iCloud钥匙串为你生成一个随机密码，这样可以提高安全性。

请注意，加密后的备忘录只能在你的设备上查看，除非你手动解锁并同步到其他设备。如果要确保隐私安全，建议定期备份数据，并且不要与他人分享你的密码。

以上就是如何在苹果设备上给备忘录加密的方法，希望对你有所帮助。