熏肉大饼，是一道结合了熏肉的香浓与大饼的酥脆的独特美食。它不仅美味可口，而且制作过程也颇具趣味性。下面，就让我们一起来学习如何制作这道诱人的熏肉大饼吧。

准备材料

- 中筋面粉：200克

- 温水：约120毫升

- 熏肉：适量（根据个人口味调整）

- 青葱：2根，切碎

- 生抽酱油：1大勺

- 老抽酱油：1小勺（用于上色）

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备面团：将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。

2. 处理熏肉：将熏肉切成细条，用生抽酱油和老抽酱油腌制10分钟，让其充分吸收调味料的味道。

3. 调制油酥：在小碗中加入适量食用油，撒上少许盐和青葱碎，搅拌均匀备用。

4. 擀饼：将醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄片，在上面均匀涂抹一层之前调制好的油酥，再撒上适量的熏肉条，从一端卷起，最后盘成圆形，用擀面杖轻轻擀平。

5. 煎烙：平底锅预热后刷一层薄油，将擀好的饼放入锅中，中小火慢煎至两面金黄，期间可以适当翻面，确保受热均匀。

6. 完成：待大饼两面都煎至金黄色且表面略微鼓起时，即可出锅。切成适口大小，趁热享用。

小贴士

- 在擀饼的过程中，可以根据个人喜好调整油酥和熏肉的比例。

- 煎烙时火候要控制好，避免外焦里生。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在面团中加入少量的五香粉或其他香料。

按照以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的熏肉大饼啦！这不仅是一顿早餐的选择，也可以作为下午茶的小点心，搭配一杯热茶或咖啡，享受美好的休闲时光。希望您能尝试并喜欢这个食谱！