炒薏仁米是一种简单又健康的食谱，不仅美味可口，还具有很好的养生功效。薏仁米（又称薏苡仁）是一种常见的食材，它富含蛋白质、维生素B群和矿物质，常被用来煮粥或做甜品。炒薏仁米可以作为早餐、下午茶或是健康小零食食用。

材料准备：

- 薏仁米 100克

- 清水适量

- 糖或蜂蜜少许（根据个人口味调整）

制作步骤：

步骤一：浸泡薏仁米

首先，将薏仁米洗净后，放入碗中，加入足够的清水浸泡约4小时或过夜。这一步可以让薏仁米更容易煮熟，同时也有助于去除部分杂质。

步骤二：沥干水分

浸泡好的薏仁米用漏网捞出，充分沥干水分。这一步是为了让薏仁米在炒制时能够均匀受热。

步骤三：炒制薏仁米

锅中无需加油，直接将沥干的薏仁米倒入锅中，用中小火慢慢翻炒。炒的过程中，薏仁米会逐渐变得干燥并发出轻微的爆裂声。持续翻炒直到薏仁米表面微微发黄，并散发出香味，大约需要10-15分钟。注意不要炒焦了。

步骤四：调味

将炒好的薏仁米盛出，稍微冷却后，可以根据个人喜好撒上一些糖或淋上蜂蜜调味。这样做不仅增加了口感，还能让薏仁米的味道更加丰富。

步骤五：享用

炒好的薏仁米可以直接食用，也可以搭配牛奶、酸奶或是水果一起食用，既美味又健康。

小贴士：

- 炒薏仁米时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 根据个人口味，还可以在炒制过程中加入少量的桂花、红枣等其他材料增加风味。

通过上述简单的步骤，你就可以轻松在家制作出美味的炒薏仁米了。这种做法不仅保留了薏仁米的营养价值，还让其变得更加美味可口。希望你能喜欢这个食谱，并享受健康的生活方式。