黑鱼豆腐汤是一道色香味俱全的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高。下面，我将为您详细介绍这道美食的制作方法。

准备材料

- 黑鱼一条（约500克）

- 北豆腐一块（约300克）

- 姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 香油几滴

- 清水适量

制作步骤

1. 准备食材：首先将黑鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后切成段；北豆腐也切成大小适中的块；姜切片，葱切段备用。

2. 处理黑鱼：将黑鱼段放入锅中，加入足够的清水，再加入几片姜，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟，使鱼肉更加鲜美。

3. 加入豆腐：待鱼汤煮至奶白色时，加入豆腐块，继续用中小火炖煮10分钟左右。此时，豆腐会吸收鱼汤的精华，变得更加鲜嫩。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，轻轻搅拌均匀，让调味料充分融入汤汁中。

5. 出锅前：最后撒上葱花，滴入几滴香油，即可关火出锅。香油的加入可以增加菜肴的香气，让整道汤品更加诱人。

6. 装盘享用：将做好的黑鱼豆腐汤盛入碗中，趁热食用，味道最佳。

小贴士

- 在炖煮过程中，保持中小火，这样可以使鱼汤更加浓郁。

- 选择新鲜的黑鱼和北豆腐是做好这道汤的关键，新鲜的食材更能保证汤品的味道和营养。

- 可以根据个人喜好，在最后加入一些香菜或者青蒜，增添风味。

按照以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的黑鱼豆腐汤了。这道汤不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客时的一道佳肴。希望您喜欢！