煮年糕是一道简单又美味的传统美食，尤其在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的年糕汤不仅能温暖身体，还能让人心情愉悦。下面是一种简单的煮年糕做法，适合家庭制作。

材料准备

- 年糕：200克（根据个人口味可增减）

- 清水或高汤：800毫升

- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）

- 肉片：100克（可以选择猪肉、牛肉等，根据个人喜好选择）

- 姜片：3-4片

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 葱花：少许（装饰用）

制作步骤

1. 准备材料：将青菜洗净切段，肉片切成薄片备用。

2. 煮肉片：锅中加入足够的水，放入姜片和肉片，大火烧开后转小火慢炖约10分钟，使肉片更加鲜嫩。

3. 加入年糕：将煮好的肉片连同汤汁一起倒入另一个锅中，加入年糕，大火烧开后转小火慢炖至年糕变软。

4. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

5. 加入青菜：最后加入青菜段，待青菜变色即可关火。

6. 装盘：将煮好的年糕汤盛入碗中，撒上葱花作为点缀。

小贴士

- 选择新鲜的肉片可以使汤的味道更加鲜美。

- 煮年糕时要不时搅拌，避免年糕粘底。

- 根据个人喜好，还可以加入蘑菇、豆腐等其他食材增加口感和营养。

这道简单又美味的煮年糕就完成了，不仅操作简便，而且可以根据个人口味进行变化，非常适合家庭日常或是朋友聚会时制作。希望你尝试后能喜欢！