湖北美术学院是否为“一本”院校，这个问题的答案需要从中国的高等教育招生制度和学校的具体情况来分析。

在中国的高考招生体系中，“一本”通常指的是在第一批次录取的本科院校，这些院校往往具有较高的学术水平和社会声誉。然而，并不是所有的优秀高校都只在“一本”批次招生，很多优秀的艺术类院校如中央美术学院、中国美术学院等也主要在艺术类专业批次进行招生。

湖北美术学院作为中国中部地区唯一的一所多学科门类与多学历层次的高等美术学府，是中国八大美院之一，在全国乃至全球都有一定的影响力。但是，由于其主要特色是艺术教育，因此大部分专业是在艺术类提前批进行招生，而非传统的文理科“一本”批次。这意味着，对于艺术类考生而言，报考湖北美术学院是通过艺术类专业考试成绩加文化课成绩综合评定的，而不是单纯依赖高考的文化课成绩。

综上所述，如果从传统意义上的“一本”院校定义来看，湖北美术学院并不属于“一本”院校。但从其在中国艺术教育领域的重要地位以及高质量的艺术人才培养能力来看，它无疑是中国顶尖的艺术类高等院校之一。对于有志于从事艺术创作与研究的学生来说，选择湖北美术学院是一个非常理想的选择。