GB 10781.1是中国国家标准之一，全称《食品安全国家标准 白酒》的第一部分。这一标准主要规定了白酒的定义、分类、要求、检验方法和标志、包装、运输、储存等方面的内容。在GB 10781.1中，并没有直接提到“纯粮酒”这个概念，但该标准涵盖了以粮食为原料酿造的各类白酒。

“纯粮酒”通常指的是使用高粱、大米、小麦、玉米等单一或多种粮食作为唯一发酵原料酿制而成的白酒，不添加任何非粮食成分。这类白酒强调的是其天然、健康的特性，因为它们完全由粮食发酵而成，未添加食用酒精或其他化学成分。在中国，纯粮酒因其独特的风味和传统工艺而受到消费者的喜爱。

根据GB 10781.1标准的要求，所有符合该标准的白酒都必须是安全可食用的，且其理化指标和卫生指标均需达到国家规定的标准。因此，可以说，只要是按照GB 10781.1标准生产的、并且明确标注为纯粮固态法发酵的白酒，就可以认为是符合国家标准的纯粮酒。

然而，在实际市场中，消费者还需要注意区分不同类型的白酒，比如固态法白酒（纯粮酒）与液态法白酒（可能含有食用酒精）。购买时，可以通过查看产品标签上的生产方式来辨别，固态法发酵的白酒会明确标注其为“固态法发酵”。

总之，GB 10781.1标准为白酒的质量安全提供了基本保障，而纯粮酒作为一种特定类型的优质白酒，则更加注重原材料的纯净性和生产工艺的传统性。