炸羊肉串，这是一道深受人们喜爱的美食，尤其在寒冷的日子里，一份热乎乎的羊肉串能让人感到无比温暖。下面是一种简单易学的炸羊肉串做法，让您在家也能享受到美味。

准备材料

- 羊肉（最好选用羊腿肉，口感更佳）：500克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 孜然粉：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

- 洋葱：半个（用于增加风味）

- 面包糠或玉米淀粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 食用油：适量（用于炸制）

制作步骤

1. 腌制羊肉：将羊肉切成约2厘米见方的小块，加入切好的洋葱丁、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉（如果喜欢的话），充分搅拌均匀后放入冰箱腌制至少2小时，最好是过夜，这样味道会更加入味。

2. 准备裹料：取一个碗，打入一个鸡蛋并打散，另一个碗里放上面包糠或玉米淀粉。

3. 裹料：将腌好的羊肉块先在蛋液中滚一圈，让其表面均匀地沾上蛋液，然后放入面包糠或玉米淀粉中滚动，使羊肉块表面均匀地裹上一层。

4. 炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150°C），将裹好料的羊肉块放入油锅中，中小火炸至金黄色即可捞出沥油。

5. 完成：将炸好的羊肉串放在厨房纸巾上吸去多余的油分，就可以享受美味了！

小贴士

- 腌制时间越长，羊肉的味道就越浓郁。

- 炸制时注意火候，避免外焦里生。

- 可以根据个人口味调整调料的比例。

按照上述步骤，您就可以在家里轻松制作出美味的炸羊肉串了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。希望您尝试之后能够喜欢！