锡纸烤粉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程也十分简便。下面是一个简单的锡纸烤粉丝的做法，让你在家也能轻松享受美食。

准备材料

- 粉丝 100克

- 青红椒各半个（根据个人口味调整）

- 大蒜3瓣

- 生抽酱油 1大勺

- 老抽酱油 半大勺（可选，用于上色）

- 盐 适量

- 白糖 半小勺

- 葱花 适量

- 香油 少许

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备粉丝：将粉丝用冷水浸泡至软化，大约需要15分钟，然后捞出沥干水分备用。

2. 处理配料：青红椒洗净去籽后切成细丝；大蒜剁成蒜蓉。

3. 调味：在一个碗中，加入生抽、老抽、盐和白糖，搅拌均匀制成调味汁。

4. 拌料：将泡好的粉丝放入一个大碗中，加入切好的青红椒丝、蒜蓉和调味汁，再加入少许植物油，充分搅拌均匀，使粉丝完全吸收调料的味道。

5. 包裹：取一张锡纸铺平，将调好味的粉丝倒在锡纸上，尽量堆成中间高四周低的形状，这样可以避免食材散开。

6. 烤制：预热烤箱至180度，将包好的锡纸包放入烤箱中层，上下火烤约15分钟。

7. 完成：出炉前撒上葱花和几滴香油提香，即可取出享用。

小贴士

- 根据个人口味，还可以在粉丝中加入虾仁、肉末等其他食材，增加风味。

- 烤制时间根据实际情况调整，注意不要烤焦了。

这道锡纸烤粉丝，既有传统粉丝的滑嫩，又有烤制带来的独特香气，是家庭聚餐或是朋友聚会时的一道不错的选择。希望你能尝试制作，享受美食的乐趣！