灭鼠是许多家庭和企业常常面临的挑战。有效的灭鼠方法不仅能够保护食物不受污染，还能防止疾病传播。下面介绍几种科学且环保的灭鼠方法。

1. 食物管理

老鼠生存的关键在于食物。确保食物储存得当，使用密封容器保存谷物、面粉等干粮，并及时清理厨房垃圾，可以大大减少老鼠的食物来源。此外，定期清洁储藏室和厨房，避免食物残渣堆积，也是预防老鼠的重要措施。

2. 环境整治

保持环境整洁，减少杂草和垃圾堆，这些都可以减少老鼠的藏身之地。封堵可能成为老鼠入口的小洞和缝隙，如门缝、窗户边缘等，可以有效阻止老鼠进入室内。使用钢丝网或金属板封堵，因为老鼠无法咬穿这些材料。

3. 使用捕鼠器

捕鼠器是一种传统而有效的灭鼠工具。市面上有多种类型的捕鼠器，包括夹式捕鼠器、粘鼠板和活捉笼。选择适合的捕鼠器，放置在老鼠经常出没的地方，可以有效地捕捉到老鼠。使用后，应妥善处理捕获的老鼠，避免二次污染。

4. 生态防治

引入老鼠的天敌，如猫，可以帮助控制老鼠数量。虽然这种方法需要一定的时间来见效，但对于小型居住区来说是一个自然且无害的选择。同时，种植一些驱鼠植物，如薄荷、万寿菊等，也能起到一定的驱鼠效果。

5. 化学防治

化学防治通常指使用鼠药。虽然效果显著，但存在一定的风险，尤其是对儿童和宠物的安全隐患。因此，在使用时必须严格按照说明操作，尽量选择低毒或无毒的鼠药，并远离食物和水源放置。考虑到化学防治可能带来的副作用，建议作为最后手段使用。

总之，灭鼠是一项需要综合施策的工作，通过食物管理、环境整治、物理捕杀和生态防治相结合的方法，可以更安全、更有效地解决问题。