洋芋，即土豆，在中国有着悠久的食用历史。它不仅营养丰富，还具有多种烹饪方法，下面为大家介绍几种常见的洋芋做法。

1. 土豆烧牛肉

- 材料：新鲜牛肉、土豆、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐。

- 做法：

- 牛肉切块，用开水焯水去血沫。

- 土豆去皮切块备用。

- 锅中加油，放入姜片和葱段爆香，加入牛肉翻炒至表面变色。

- 加入适量的水、料酒、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

- 最后加入土豆块，继续炖煮至土豆熟软，加盐调味即可。

2. 土豆丝

- 材料：土豆、辣椒、蒜末、盐、醋。

- 做法：

- 土豆洗净去皮，切成细丝，用水浸泡去除多余淀粉。

- 热锅冷油，下蒜末和辣椒炒香。

- 加入土豆丝快速翻炒，加入适量的盐和少许醋调味，炒至断生即可出锅。

3. 薯条

- 材料：土豆、盐、橄榄油或食用油。

- 做法：

- 土豆洗净去皮，切成条状。

- 用清水冲洗几遍去除多余淀粉，然后沥干水分。

- 预热烤箱至200度，将土豆条均匀铺在烤盘上，撒上一层薄盐，淋上橄榄油。

- 放入预热好的烤箱中层，上下火烤约20分钟，期间翻面一次，直到表面金黄酥脆即可。

4. 土豆泥

- 材料：土豆、牛奶、黄油、盐。

- 做法：

- 土豆去皮切块，蒸熟或煮熟。

- 将土豆压成泥，加入温热的牛奶、融化的黄油以及适量的盐搅拌均匀，直至达到理想的浓稠度。

以上就是几种常见的土豆做法，每一种都有其独特的风味，适合不同的场合和口味偏好。希望这些简单的食谱能够为您的餐桌增添一抹亮色！