乙醇钠，化学式为C2H5ONa，是一种无色至白色固体，在有机合成中扮演着重要的角色。它通常以粉末的形式存在，具有强烈的碱性。乙醇钠主要通过金属钠与无水乙醇反应制备。在该过程中，金属钠作为还原剂，将乙醇中的羟基（-OH）还原成氧负离子（-O-），从而形成乙醇钠。

乙醇钠在有机合成中有着广泛的应用。作为一种强碱，它可以用于各种有机化合物的合成，例如在制备某些药物、香料和染料时。此外，乙醇钠还被用作催化剂，促进酯交换反应和其他类型的化学转化。由于其高度的反应活性，乙醇钠也常被用来去除有机分子中的卤素原子，这种过程称为脱卤化氢反应。

需要注意的是，乙醇钠遇水会迅速分解并释放出易燃的乙醇气体，因此在储存和使用过程中必须避免接触水分。同时，由于其强碱性，操作时应采取适当的安全措施，如佩戴防护眼镜和手套，确保在通风良好的环境中进行实验。

总之，乙醇钠作为一种重要的有机化学试剂，在现代化学工业中发挥着不可或缺的作用。尽管它具有一定的危险性，但只要遵循正确的操作规程，就能安全有效地利用其独特的化学性质进行各种创新性的研究和应用。